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A. 焼きなすのナムル
[焼きなすのナムル材料]
米なす 1本, エリンギ 1本, オリーブ油 少々, 胡麻 少々
[ニラ醤油ソース材料]
醤油 大さじ2, 唐辛子粉 小さじ1, オリゴ糖 小さじ1, 胡椒 少々, ニンニク 小さじ1, ニラ 3本, ごま油 少々

B. あわび茄子丼
[あわび茄子丼材料]
米なす 1本, あわび 4杯, 小ネギ 1本, 胡麻 少々, バター 少々
[醤油ソース材料]
水 300ml, 昆布 3枚, 醤油 大さじ3, みりん 大さじ1, オリゴ糖 大さじ1

C. なすと豆腐焼き
[なすと豆腐焼き材料]
木綿豆腐 175g, 米なす 1/3本, オリーブ油, 塩, 胡椒
[ニラ醤油ソース材料]
醤油 大さじ2, 唐辛子粉 小さじ1, オリゴ糖 小さじ1, 胡椒 少々, ニンニク 小さじ1, ニラ 3本, ごま油 少々

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