焼きなすのナムル

[焼きなすのナムル材料] なす 1本, エリンギ 1本, オリーブ油 少々, 胡麻 少々 [ニラ醤油ソース材料] 醤油 大さじ2, 唐辛子粉 小さじ1, オリゴ糖 小さじ1, 胡椒 少々, ニンニク 小さじ1, ニラ 3