レタスナムル 作り方 | ナムルレシピ / レタスレシピ / サンチュ ムチム | Olive家の簡単レシピ

焼肉の定番といえば「サンチュ、レタス」！
焼肉をサンチュ、レタスに包んで食べる以外の食べ方を紹介します！
レタスを茹でてヤンニョムに和えると美味しい「レタスナムル」を楽しめます。

[レタスナムル材料]
レタス 2玉(340g), 塩 少々, 胡麻 少々

[ヤンニョム材料]
コチュジャン 大さじ1.5, オリゴ糖 大さじ0.5, にんにく 大さじ0.5, 小ねぎ 少々, お酢 大さじ1, ごま油 少々

[作り方]
1. 沸騰したお湯に塩を入れてレタスを40秒〜1分ほど軽く茹でる

2. 2回流水にゆすぎ、水分を取る

3. 適当な大きさに切る

4. ヤンニョム材料を入れて、ヤンニョムを作る

5. ヤンニョムと切っておいたレタスを優しく和える

[ポイント]
1. 茹でたレタスの水分が多いと和えた時にヤンニョムの濃度が薄くなってしまうため、レタスを茹でた後に水分を取る。