豚キムチ 肉豆腐 作り方 | 韓国家庭料理 / 本場の旨辛絶品豚キムチ豆腐 | Olive家の簡単レシピ

ヤンニョムをなじませた豚肉とキムチを炒めて、簡単で美味しい豚キムチ肉豆腐を作りました。
豆腐を別途茹でず、グリルパンに両面焼きにすることで豚キムチの下味が よくなじんで本当に美味しいです

[豚キムチ肉豆腐材料]
白菜キムチ 220g, 豚バラ肉 220g, 木綿豆腐 1パック(350g), ねぎ 1/3, 玉ねぎ 1/4, 砂糖 少々, ごま油 少々, 胡麻 少々, 胡椒 少々, 塩 少々

[ヤンニョム材料]
にんにく 大さじ1, みりん 大さじ1, 唐辛子粉 大さじ1, 醤油 大さじ2, コチュジャン 大さじ1, 生姜 少々, オリゴ糖 大さじ0.5, 胡椒 少々

[作り方]
1. キッチンタオルで木綿豆腐の水分を取り、厚めに切った後、両面に塩胡椒をする

2. 玉ねぎを薄く切り、ねぎを斜め切りにする

3. 豚肉に玉ねぎ, ねぎ, ヤンニョム材料, キムチを入れてよくなじませる

4. グリルパンに豚キムチを炒めながら、豆腐を両面焼きにする

5. ごま油と胡麻をかけて完成

[ポイント]
1. 豆腐を上下ひっくり返しながら焼き、焦げないようにする
2. ヤンニョム材料に豚肉とキムチを合わせて混ぜると簡単かつ便利