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[料理材料]
じゃがいも 250g (1つ), 玉ねぎ 1/4, マッシュルーム 3つ, ミニトマト 3つ, バジル 3枚, 天ぷら粉 大さじ3, モッツアレラチーズ 80g, スライスハム 4枚, 塩 少々, 胡椒 少々, オリーブ油 少々

[作り方]
1. じゃがいもを細く千切りにする

2. 千切りにしたじゃがいもに塩をまぶし、2~3分ほど漬ける

3. スライスハムを千切りにする

4. マッシュルームを薄く切る

5. 玉ねぎを細かくみじん切りにする

6. ミニトマトは4等分に切る

7. じゃがいもとスライスハム、 胡椒、天ぷら粉をよく混ぜて生地を作る(水なし)

8. 玉ねぎとマッシュルームにオリーブ油と塩をかけて炒め、半分ほど火を通す

9. フライパンにオリーブ油とじゃがいも生地を入れて、弱火に両面を半分ほど焼く

10. じゃがいも生地の上に玉ねぎ、マッシュルーム、モッツアレラチーズ、ミニトマト、バジルをのせて、フライパンの蓋を閉じ、チーズが溶けるまで弱火で火を通す

11. チーズが溶けたら、ポテトビザの完成！

[ポイント]
1. じゃがいもを薄く千切りにすると、生地を作りやすく、よく火が通る
2. じゃがいもの生地が焦げないように弱火に焼く
3. バジルは色が変わるため、最後に入れる