ロールイカの野菜巻き 作り方 | Squid Vegetable Rolls | Olive家の簡単レシピ

[ロールイカの野菜巻き材料]
イカ 2杯, パプリカ (赤, 黄) 1/2ずつ, きゅうり 1/2本, エゴマの葉 2枚, 塩 少々

[酢コチュジャン材料]
コチュジャン 大さじ2, 梅シロップ 大さじ2, お酢 大さじ1, オリゴ糖 大さじ0.5, 胡麻 少々

[作り方]
1. イカの胴体の部位だけを皮を剥いて使う

2. イカの内側に切り込みを入れて、3回折りたたみ、ロールイカの形にする

3. 塩を入れた熱湯に30-40秒間茹でて、少し冷やす

4. パプリカを千切りにする

5. きゅうりの種の部分を除き、外側だけ千切りにする

6. ロールイカの内側に野菜を置き、巻く

7. 食べやすい大きさに切る

8. 酢コチュジャンを作る

[ポイント]
1. イカを長く茹でると固くなるため、30-40秒間茹でる