蒸し暑い夏にピッタリ!
さっぱりからしソースに和えて完成♪
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[きゅうりサラダ(2人前) 材料]
きゅうり 1本
ミニトマト 6個
むきえび 100g
塩 少々
胡麻 少々
[からしソース 材料]
からし 小1
おろしにんにく 小1
梅シロップ 大1
お酢 大2
オリゴ糖 大1
醤油 大0.5
[作り方]
1. きゅうりを厚めに切り、塩を少し入れて5分間漬ける
2. ミニトマトを半分に切る
3. 熱湯にむきえびを軽く茹でて、氷で冷ます
4. 漬けておいたきゅうりの水分を取る
5. からしソースを作る
6. からしソースにきゅうりとえびを入れて和える
7. 次にミニトマトを入れてやさしく和え、胡麻をかけてきゅうりサラダ完成
[ポイント]
1. きゅうりを厚く切ると、よりシャキシャキ食感が強くなる
2. えびは短時間に茹でる
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