Olive家の簡単レシピ | 韓国料理 ワタリガニの旨味たっぷり ワタリガニの作り方・食べ方 | ワタリガニ鍋 (감자꽃게탕)

ワタリガニ鍋 材料 (4人分)

ワタリガニ 3杯、じゃがいも3、玉ねぎ1/2、ネギ1/2、コチュジャン 大さじ2、味噌 大さじ1、唐辛子粉 小さじ1、おろしニンニク 大さじ1、みりん 大さじ1、塩、春菊 少々

作り方

① ワタリガニをブラシで洗い、食べやすい大きさに切る

② 玉ねぎとじゃがいもは1cmほどの大きさに切り、ネギは斜切りにする

③ 鍋に水1Lを注ぎ、コチュジャン、味噌、唐辛子粉を入れて沸かし、じゃがいもと玉ねぎを入れて沸かす

④ じゃがいもが2/3ほど煮たら、切っておいたワタリガニを入れて、おろしニンニク、みりんを入れた後、塩で味付けし、ネギと春菊を入れて完成 (所々、アクを取る)