エビのアヒージョ / アヒージョ 作り方 | Olive家の簡単レシピ | フランスパンや食パンに合わせて💕ホームパーティやおつまみにおすすめ✨

[アヒージョ 材料]
下味付けしたエビ 300g, ニンニク 1個, オリーブ油 150ml, ペペロンチーノ 3本, ミニトマト 6個, 茹でブロッコリー 少々, 胡椒 少々, 塩 小さじ0.5, パセリ 少々

[エビの下味付け 材料]
エビ 300g, 塩 少々, 胡椒 少々, みりん 小さじ1

[作り方]
1. エビに下味を付け、5分ほど寝かす

2. ミニトマトを半分に切る

3. ニンニクを厚めに切る

4. フライパンにオリーブ油を注ぎ、中火に加熱した後、ニンニクを揚げるように炒め、ある程度火が通ったらペペロンチーノを入れる

5. 下味をつけたエビを入れ、赤みが出たら、胡椒と塩で味を整える

6. エビに火が充分に通ったら、ミニトマトと茹でブロッコリーを入れて軽く火を通す

7. 弱火に余熱したスキレットに移し、パセリをまぶして完成

[ポイント]
1. 炒める時に、焦げないように中火で調理する
2. エビを入れるときは、油が飛ばないように注意する
3. ミニトマトとブロッコリーは軽く火を通す
4. エビを加熱し過ぎると、肉質が固くなってしまうため注意する