クリームパスタ 作り方 | Olive家の簡単レシピ | 香ばしいキノコと絶対に美味しいチーズの風味がたまらない

[クリームパスタ 材料]
生クリーム 200ml, 牛乳 50ml, ニンニク 6片, ブラウンマッシュルーム 6本, エリンギ 2本, 椎茸 1本, ゴルゴンゾーラチーズ 20g, パルメザンチーズ 20g, オリーブ油 大さじ3, タリアテッレ パスタ麺 60g, 塩 少々, 胡椒 少々, 茹でブロッコリー 少々, 水 1.5L

[作り方]
1. ニンニクを薄く切る

2. エリンギはカサの部分だけを半分に切り、薄く切る

3. 椎茸は軸を切り取り、カサを半分に切り、薄く切る

4. ブラウンマッシュルームを薄く切る

5. 沸騰したお湯に塩を少し入れて、タリアテッレパスタ麺を6分間茹でる

6. オリーブ油に中弱火でニンニクを炒める

7. 切っておいたキノコを入れ合わせて、塩と胡椒で味を整えて炒める

8. 生クリームと牛乳を入れて、混ぜながら中弱火に煮詰める

9. 茹でブロッコリーを入れて炒める

10. ゴルゴンゾーラチーズとパルメザンチーズを入れて、チーズを溶かしながら煮詰める

11. パスタ麺を掬い、水分を取る

12. クリームソースにパスタ麺を入れてよく混ぜる

13. オリーブ油をかけて完成

[ポイント]
1. おろしニンニクではなく、ニンニクをスライスして使う
2. クリームソースの風味を引き立たせるため、ゴルゴンゾーラチーズを入れる