SNSで大流行のライスペーパー トッポッキ / ベトナム トッポッキ | Olive家の簡単レシピ | ライスペーパー レシピ

[ライスペーパー トッポッキ 材料]
ライスペーパー 15枚, 四角おでん 2枚, 茹でたまご 3つ, 水 400ml, 小ネギ 少々

[トッポッキ タレ 材料]
醤油 小さじ1, コチュジャン 大さじ2.5, オリゴ糖 大さじ2, 胡椒 少々

[作り方]
1. ぬるま湯にライスペーパーを浸し、戻す

2. ライスペーパー1枚をコロコロ丸める

3. 太くするために2回丸める

4. 続けて3回丸めると、ちょうど良い太さの餅になる

5. 丸めた餅を食べやすい大きさに切る

6. 小ネギを小口切りにする

7. 四角おでんを食べやすい大きさに切る

8. 切った四角おでんに熱湯を注ぐ

9. トッポッキタレ材料でトッポッキタレを作る

10. 沸騰したお湯にトッポッキタレを入れて煮る

11. 餅とおでんを入れる

12. 茹でたまごを入れて煮詰める

13. 小ネギを入れて完成

[ポイント]

1. 水に戻したライスペーパーは、なるべく早く丸める
2. トッポッキ餅のサイズは、ライスペーパーを3枚使って丸めると良い
3. ライスペーパートッポッキは長く煮詰めない方が良い