[豆腐の煮物 材料]
焼き豆腐 1パック (300g), ニンニク 3片, パプリカ(黄,赤) 1/3つ, ピーマン 1つ, でんぷん 3T, 醤油 3T, オリゴ糖 2T, みりん 1T, 水 1T, ごま油 少々, 胡麻 少々, 塩 少々, 胡椒 少々, オリーブ油

[豆腐の煮物 作り方]
1. キッチンタオルで豆腐の水分を取る

2. 豆腐を厚く四角く切り、塩・胡椒で軽く味付けをする

3. ピーマン、パプリカを型抜きする

4. ニンニクを薄く切る

5. 切っておいた豆腐をビニルに入れて、よくなじませる

6. 豆腐の間隔を開けて、オリーブ油に揚げるように豆腐を焼く

7. キッチンタオルで豆腐の油を取る

8. 醤油、みりん、オリゴ糖、水を混ぜて、ソースを作る

9. オリーブ油にニンニクを炒める

10. ニンニクが半分ほど焼き上がったら、豆腐を合わせて炒める

11. ニンニクに十分に火が通ったら、ソースを少し入れて炒める

12. ソースを全て入れて煮込む

13. 煮込み終わったら、野菜を入れて火を通す

14. ごま油と胡麻を入れて豆腐の煮物完成!

[ポイント]
1. 焼き豆腐を使う
2. でんぷんをなじませた豆腐が重ならないように、間隔を開けて焼く

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