[もやしナムル材料]
もやし 250g, 塩 少々, きゅうり 2/3本, パプリカ 1/4, カニカマ 60g, 胡麻 少々

[昆布だし材料]
水 200ml, 昆布 2枚

[ソース材料]
からし 大さじ1, 梅シロップ 大さじ1, ニンニク 小さじ1, 醤油 大さじ0.5, 砂糖 大さじ1, りんご酢 大さじ2

[作り方]
1. 水に昆布を入れて、沸騰したら火を消し、2-3分後に昆布を取り出す

2. 昆布だしにもやしと塩を入れて3分間茹で、少し冷やす

3. きゅうりの外側を切り取り、千切りにする

4. きゅうりを塩に1-2分間漬け、水分を取る

5. パプリカを細く千切りにする

6. カニカマを手でちぎる

7. ソース材料を混ぜて、ソースを作る

8. ソースに野菜とカニカマを入れて、優しく和える

[ポイント]
1. 茹でたもやしを少し冷やしてから、和える

 

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