もやしチヂミ 作り方 | コスパ抜群でおいしい！ご飯も、お酒も進む | Olive家の簡単レシピ

シャキシャキ食感のもやしと豚肉を入れて、美味しいもやしチヂミを作りました！
コスパ抜群のもやしチヂミはおかずにも、おうち居酒屋のおつまみにもおすすめです！

[もやしチヂミ材料]
もやし 500g, にら 60g, にんじん 少々, サラダ油

[豚肉下味付け材料]
豚ひき肉 160g, みりん 大さじ0.5, にんにく 小さじ1, 塩 少々, 胡椒 少々, ごま油 少々

[チヂミ生地材料]
チヂミ粉 400ml, 天ぷら粉 100ml, 水 500ml

[タレ材料]
小ねぎ 少々, 唐辛子 1本, 醤油 大さじ2, お酢 大さじ0.5, 胡麻 少々

[作り方]
1. 熱湯にもやしと塩を入れて3分間茹で、ざるに取り出して少し冷やす

2. 豚肉に下味をつけ、少しねかす

3. 冷やしたもやしの水分を取り、細かく切り、塩、胡椒、ごま油で下味をつける

4. にらを2cmの長さに切り、にんじんを千切りにする

5. タレ材料でタレを作る

6. 生地材料で生地を作り、下味付けした豚肉、もやし、にら、にんじんを入れてよく混ぜる

7. 予熱したフライパンにひと玉ずつ入れて、中火に焼き、合間に油を加えて焦げないように注意する

[ポイント]
1. もやしと豚肉は下味付けしておくと、より美味しい