手軽に手に入る材料でパパッと作って食べれるナムル3選
シャキシャキ もやしナムル, 甘〜い にんじんナムル, 香ばしい 大根だムル
美味しいおかずにも、コチュジャンに混ぜてビビンバにしても本当に美味しいです
A. もやしナムル
[もやしナムル 材料]
もやし 500g, にんじん 少々, 小ねぎ 1本, おろしにんにく 大0.5, ごま油 少々, 焼き塩 適宜, 胡麻 適宜
[だし 材料]
水 200ml, 白だし 大1
[もやしナムル 作り方]
1. にんじんを薄く千切りにし、小ねぎを細かく切る
2. 水と白だしを混ぜる
3. だしを注いで蓋をし、4分間茹でる
4. 茹で上がったもやしににんじんをさっと入れて、ざるに取り出して冷ます
5. おろしにんにく, 小ねぎ, 焼き塩, ごま油を入れてよく和え、胡麻をかける
B. にんじんナムル
[にんじんナムル 材料]
にんじん 1本 (190g), ごま油 大1, 焼き塩 適宜, 胡麻 少々
[にんじんナムル 作り方]
1. にんじんを千切りにする
2. ごま油を多めに入れて、弱火にじっくり炒める
3. にんじんが柔らかくなったら、焼き塩で味を整え、胡麻をかける
C. 大根ナムル
[大根ナムル 材料]
大根 1/2本 (470g), 小ねぎ 1本, おろしにんにく 大0.5, ごま油 適宜, 焼き塩 適宜, 胡麻 少々, 水 50ml
[大根ナムル 作り方]
1. 大根を千切りにし、小ねぎを細かく切る
2. 油を入れずに、大根の水分が飛ぶまで炒める
3. 水分が飛んだら、ごま油を入れて炒め、おろしにんにくと小ねぎを入れて炒める
4. 水を少し入れて、大根が透明になるまで炒め、焼き塩で味を整えて胡麻をかける
[ポイント]
1. にんじんナムルはごま油を多めにかけて、弱火にじっくり炒める
2. 大根ナムルは油を入れずに、大根だけ水分が飛ぶまで炒める