[キャベツキンパ材料]
キャベツ 1/4, にんじん 1本, たくあん 1本, ほうれん草 1束, ごぼう 1本, 卵 5つ, 海苔巻き用海苔 4枚, 片栗粉 大さじ2, オリーブ油, 塩, ごま油, 胡麻

[作り方]
1. スライサーでキャベツを薄く切る

2. 水に浸したキャベツにお酢を入れた後、冷水にゆすぐ

3. ピーラーでにんじんを薄く切る

4. 短時間に中火でにんじんを炒める

5. 水気を切ったキャベツをたまご, 片栗粉, 塩とよく混ぜる

6. 焦げないように弱火で卵のキャベツ焼きを焼く

7. 茹でほうれん草を和える

8. 海苔に材料をのせて丸める

9. ごま油を塗り、食べやすい大きさに切る

[ポイント]
1. 卵のキャベツ焼きを作り、少し冷やす
2. 卵のキャベツ焼きに片栗粉を入れると崩れにくくなる

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